講到納豆（可以吃的那種，不是全民大悶鍋裡面搞笑的那個），很多人應該會和我一樣，馬上聯想到感冒時會從鼻子流出來那種牽絲的東西…
這玩意兒和榴槤一樣，大多數人的反應是兩極化，不是避之唯恐不及就是愛吃成癮，而我對納豆雖然談不上特別的厭惡，但也從來不會想去嚐試，直至昨天樓下鄰居送了四盒衲豆給我，這下可真是棘手了，只好先”煙酒煙酒”再看著辦。
外包裝長這樣，產地標明為日本，大概因為台灣市場太小所以沒人要生產吧！
成份還真是複雜
裡面附了一小包釀造醬油和芥茉，全都給它加進去，so far so good....
聽說衲豆要越攪拌越好吃，那當然是拉高轉速，快速攪拌了好一陣子，沒想到起了驚人的化學變化…
這才驚覺所謂越攪越好吃的意思就是牽絲越多，已經到了令人驚悚的境界，不但顏色可怖，而且非常濃稠還帶冒泡，如果真要把它比喻成鼻涕，應該是已經到達肺炎的等級了吧！…
很抱歉因為相機等級太差，無法表現出臨場那種令人毛骨聳然的景況。而且可能是因為我攪拌得太認真了（五分鐘以上），牽絲竟然可以長達一公尺，恐怕連日本人也自嘆弗如…
看到這個畫面，心中唯一的念頭是想要整盒扔掉，不過經過人天交戰之後決定好歹也吃它一、兩口，真的撐不住再丟掉也算是仁至義盡。入口之後，黃豆本身沒啥味道，不過重點是那整坨的膏狀物與牽絲的味道極為怪異，小弟筆拙實在無法形容，而且非常黏稠，口感就像是感冒咳嗽時會吐出來的那種東西，又必須把它吞進去一般…。最後還真的只吃兩口就撐不住了，整盒去拿去向垃圾筒報到。其它三盒直接拿去冰到Hello Kitty冰箱的最深處等待有緣人，不然就真的要放到明年過期了。
以下是網路上找到的一些關於納豆的資料，看來吃納豆真是好處多多，或許這也是日本人長壽的原因之一。但由於我吃下那兩口之後已經食慾盡失，因此納豆的好處對我來說至少是省下了一頓晚餐…。
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納豆是日本常見的傳統發酵食品，由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成，具有黏性，不僅保有黃豆的營養價值，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。調查指出日本人食用納豆的歷史已超過一千年
陽光生產的納豆含有非基改黃豆全部營養(比肉還好)，再加發酵後增加的特 殊養份，含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維， 鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質及100多種以上的種類，維生素K2，二砒啶酸等重要養分，適合長期食用維護健康。
這玩意兒和榴槤一樣，大多數人的反應是兩極化，不是避之唯恐不及就是愛吃成癮，而我對納豆雖然談不上特別的厭惡，但也從來不會想去嚐試，直至昨天樓下鄰居送了四盒衲豆給我，這下可真是棘手了，只好先”煙酒煙酒”再看著辦。
外包裝長這樣，產地標明為日本，大概因為台灣市場太小所以沒人要生產吧！
成份還真是複雜
裡面附了一小包釀造醬油和芥茉，全都給它加進去，so far so good....
聽說衲豆要越攪拌越好吃，那當然是拉高轉速，快速攪拌了好一陣子，沒想到起了驚人的化學變化…
這才驚覺所謂越攪越好吃的意思就是牽絲越多，已經到了令人驚悚的境界，不但顏色可怖，而且非常濃稠還帶冒泡，如果真要把它比喻成鼻涕，應該是已經到達肺炎的等級了吧！…
很抱歉因為相機等級太差，無法表現出臨場那種令人毛骨聳然的景況。而且可能是因為我攪拌得太認真了（五分鐘以上），牽絲竟然可以長達一公尺，恐怕連日本人也自嘆弗如…
看到這個畫面，心中唯一的念頭是想要整盒扔掉，不過經過人天交戰之後決定好歹也吃它一、兩口，真的撐不住再丟掉也算是仁至義盡。入口之後，黃豆本身沒啥味道，不過重點是那整坨的膏狀物與牽絲的味道極為怪異，小弟筆拙實在無法形容，而且非常黏稠，口感就像是感冒咳嗽時會吐出來的那種東西，又必須把它吞進去一般…。最後還真的只吃兩口就撐不住了，整盒去拿去向垃圾筒報到。其它三盒直接拿去冰到Hello Kitty冰箱的最深處等待有緣人，不然就真的要放到明年過期了。
以下是網路上找到的一些關於納豆的資料，看來吃納豆真是好處多多，或許這也是日本人長壽的原因之一。但由於我吃下那兩口之後已經食慾盡失，因此納豆的好處對我來說至少是省下了一頓晚餐…。
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納豆是日本常見的傳統發酵食品，由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成，具有黏性，不僅保有黃豆的營養價值，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。調查指出日本人食用納豆的歷史已超過一千年
陽光生產的納豆含有非基改黃豆全部營養(比肉還好)，再加發酵後增加的特 殊養份，含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維， 鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質及100多種以上的種類，維生素K2，二砒啶酸等重要養分，適合長期食用維護健康。
傳統製法將蒸熟的黃豆用稻草包裹起來，稻草浸泡在100度的沸水中以殺菌消毒，並保持在攝氏40度放置一日，稻草上常見的枯草桿菌（納豆菌）耐熱度高，殺菌過程不受破壞，高溫培養速度快也能抑制其他菌種，並使黃豆發酵後產生黏稠的絲狀物，這種黏稠外觀主要來自成分中的穀氨酸，被認為是納豆美味的來源。
二十世紀後期高品質稻草取得不易，多已改用保麗龍或紙製容器盛裝販售。因此現代的製作方式，是利用蒸過的黃豆加上人工培養出的納豆菌混合後，直接放在容器中使之發酵，黃豆以外之某些食品亦能製成納豆。
傳統上先將納豆加上醬油或日式芥末(一般在百貨所賣的盒裝納豆，使用的是日式淡醬油還有黃芥末)，攪拌至絲狀物出現，置於白飯上食用，是為納豆飯。也有人將納豆和生雞蛋、蔥、茗荷、蘿蔔、柴魚等各種食材一起混合。在北海道、東北地方有時也將納豆和砂糖混合。亦有加上美乃滋的創意吃法。若未經攪拌便加入醬料會使水分過多，粘性也會有所消減，蔥和芥末則能抑制「納豆氨」刺鼻的氣味。不習慣吃納豆者則以為是腐壞的水煮黃豆。
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